案外グロイですね。 - マイドワタクシゴトデ...

dhoop2005-01-27

アンコウを頂いたので、アンコウ鍋をやりました。
鍋にしてポン酢で食したので、多少生臭かっけど、
やっぱり肝は最高っす。
味が凝縮されたウニに似てると思う。

ワタシは生物があんまり食べられないので、
頂いたサーモンは雑煮に入れてしまいました。
勿論、調理は料理人モンピチだ。
雑煮を食べると、お正月気分が甦る！

そーいや、初詣で行かなきゃ！

下のサイトでアンコウの解体をやってます。
卸し方には色々あるようだね。
みんなもアンコウを卸してみよう。